Dat Bolwerck is van grote stedenbouwkundige waarde voor Zutphen. Met de daarachter gelegen verdedigingstoren en het naastgelegen historische Wijnhuis, sluit het de markt in het centrum van Zutphen op fraaie wijze af. Het is in 1549 gebouwd op de plek waar de burcht ‘Dat Bolwerck’ van de hertog van Gelre stond. Het pand heeft zijn stoere gevel en bijzondere kelders behouden. In de loop der eeuwen kreeg het er diverse gotische en renaissance elementen bij. In de 17e eeuw wordt een zijvleugel bijgebouwd met een trappenhuis. Het hoofdgebouw wordt dan gebruikt als pakhuis.

In 1725 wordt het huis gemoderniseerd. Er komt een nieuwe buitendeur en een marmeren vloer in de vestibule en trappenhuis. Na jaren leegstand en verval laat stichting Het Wijnhuisfonds in 1939 het pand door architect A.A. Kok restaureren en verbouwen tot bibliotheek (in gebruik tot 1982). In 2014 is het opnieuw grondig en duurzaam gerestaureerd en krijgt het op initiatief van Gerrie van Zetten en Vincent Peppelenbosch een openbaar karakter als kunsthuis met exposities, concerten en lezingen.